Die Grillfreunde präsentieren:
Byrek - Albanische Blätterteigtaschen
Byrek, eine Art Blätterteigpastete, ist in ganz Albanien beliebt und kann mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden. Die klassische Version ist Byrek me Spinaq, gefüllt mit Spinat, Feta-Käse und manchmal auch Eiern. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig – es kann als Hauptmahlzeit, Beilage oder Snack serviert werden. Byrek zeigt die osmanischen Einflüsse in der albanischen Küche und ist ein Must-Try für jeden Liebhaber von herzhaften Teiggerichten.
Kochutensilien
- 1 Grill / Backofen Gasgrill
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Pinsel
- 1 Behälter deiner Wahl
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 400 g Spinat
- 250 g Feta zerbröselt
- 1 Stück Ei
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer gemahlen
- 1 EL Sesam nach Geschmack
- 1 EL Butter zum befetten
- 1 Stück Zwiebel
Anleitungen
- Spinat kochen, abkühlen lassen, ausdrücken und hacken. Mit zerbröckeltem Feta-Käse, geschlagenen Ei, fein gehackten Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Füllung auf den Teigblättern verteilen, einrollen oder falten.
- Die Blätterteigrollen mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 180°C etwa 20-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Nährwerte
Serving: 200gCalories: 194kcalCarbohydrates: 6gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 57mgSodium: 794mgPotassium: 599mgFiber: 2gSugar: 0.4gVitamin A: 9649IUVitamin C: 28mgCalcium: 410mgIron: 3mg
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