Die Grillfreunde präsentieren:
Fërgesë – Ein herzhaftes Gemüsegericht
Fërgesë, oft als das Herzstück der albanischen Familienküche bezeichnet, ist ein traditionelles Gemüsegericht. Es besteht aus roten und grünen Paprika, Tomaten, Zwiebeln und oft auch Schafskäse. Diese Zutaten werden langsam zu einer dickflüssigen, aromatischen Mischung gekocht. Fërgesë kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges vegetarisches Gericht serviert werden und ist ein schönes Beispiel für die einfache, aber geschmacksintensive albanische Küche.
Kochutensilien
- 1 Grill / Backofen Gasgrill
- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
- 1 Edelstahlschüssel
Zutaten
- 3 Sück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 Sück Tomaten gehackt
- 1 Sück Zwiebel gehackt
- 250 g Feta zerbröckelt
- 2 Stück Eier
- Salz und Pfeffer gemahlen
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Zwiebeln und Paprika in Olivenöl anbraten.
- Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, Feta darüberstreuen.
- Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
Nährwerte
Serving: 250mlCalories: 171kcalCarbohydrates: 3gProtein: 9gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 57mgSodium: 714mgPotassium: 59mgFiber: 0.3gSugar: 0.1gVitamin A: 642IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 310mgIron: 1mg
Du hast dieses Rezept ausprobiert?Markiere uns @grillfreunde.eu danke, wir freuen uns drauf!