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Japrak-Gefüllte Weinblätter

Die Grillfreunde präsentieren:

Japrak – Gefüllte Weinblätter

Japrak, gefüllte Weinblätter, sind ein beliebter Bestandteil der albanischen Küche. Sie werden traditionell mit einer Mischung aus Reis, gehacktem Fleisch, Kräutern und Gewürzen gefüllt. Diese kleinen, saftigen Pakete werden dann langsam gekocht und oft kalt serviert. Japrak ist ein perfektes Beispiel für die Verwendung frischer, natürlicher Zutaten, die in der albanischen Küche bevorzugt werden.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Hauptgericht, Vorspeise
Küche Albanien
Portionen 4 Personen
Kalorien 328 kcal

Kochutensilien

  • 1 Grill / Backofen Gasgrill
  • 1 Topf
  • 1 Edelstahlschüssel

Zutaten
  

  • 40-50 Sück Weinblätter
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 Tasse Reis
  • 1 Stück Zwiebel feingehackt
  • Kräuter Petersilie / Minze gehackt
  • Salz und Pfeffer gemahlen
  • Zitronensaft frisch gepresst

Anleitungen
 

  • Weinblätter blanchieren und trocknen.
  • Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Kräuter, Salz und Pfeffer mischen.
  • Füllung auf jedes Blatt geben, aufrollen und in einen Topf schichten.
  • Mit Wasser bedecken, Zitronensaft hinzufügen und ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Serving: 200gCalories: 328kcalCarbohydrates: 2gProtein: 22gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 2gCholesterol: 89mgSodium: 85mgPotassium: 365mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2752IUVitamin C: 1mgCalcium: 59mgIron: 3mg
Suchbegriff Lamm, Rind
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