Shish Kebab

Die Grillfreunde präsentieren:

Shish Kebab (Shishqebap): Dies ist eine Variante des bekannten Kebabs und in Albanien weit verbreitet. Typischerweise werden Stücke von Lamm- oder Rindfleisch auf Spieße gesteckt und mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Tomaten gegrillt. Die Fleischstücke werden oft in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern mariniert.

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1 5

Gericht Hauptgericht

Küche Albanien

Portionen Personen

Kalorien 173 kcal

Kochutensilien

1 Grill Gas oder Holzkohle
1 Edelstahlschüssel
Holz- oder Metallspieße

Zutaten

500 g Lamm oder Rindfleisch in Würfel geschnitten
1 Stück Zwiebel in Stücke geschnitten
1 Stück Paprika in Stücke geschnitten

Marinade

2-3 EL Olivenöl
1-2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
1-2 EL Zitronensaft frisch gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter Petersilie, Oregano, Thymian, Rosmarin-gehackt

Anleitungen

Das Fleisch in der Marinade für mehrere Stunden oder über Nacht einlegen.
Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
Auf dem Grill von allen Seiten garen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Nährwerte

Serving: 250gCalories: 173kcalCarbohydrates: 0.3gProtein: 25gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 81mgSodium: 81mgPotassium: 362mgFiber: 0.1gSugar: 0.05gVitamin A: 123IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 12mgIron: 2mg

Suchbegriff Lamm, Rind