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Duvec Reis – Ein Klassiker der albanischen Küche
Duvec Reis, ein herzhaftes und aromatisches Gericht, ist ein fester Bestandteil der albanischen Küche und verkörpert die reiche kulinarische Tradition des Landes. Diese schmackhafte Beilage vereint die Einfachheit von Reis mit der Fülle von Gemüse und Gewürzen, was sie zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Hauptgerichten macht. Ob zu festlichen Anlässen oder als alltägliche Mahlzeit – Duvec Reis ist stets ein Genuss.
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Herd/Gasgrill
Zutaten
- 2 Tassen Langkornreis
- 4 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel gross-fein gehackt
- 2 Stück Karotten in Würfel geschnitten
- 2 Stück Paprikaschote rot, in Würfel geschnitten
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 g Erbsen frisch oder gefroren
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Kräuter Frische z.B. Petersilie
Anleitungen
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen. Beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Den gewaschenen Reis, Knoblauch und Paprikapulver in den Topf geben. Rühren Sie alles gut um, damit der Reis gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Gemüse vermischt wird.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 20 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Fügen Sie die Tomaten und Erbsen hinzu und kochen Sie alles weitere 5 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Duvec Reis auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Duvec Reis ist mehr als nur eine Beilage; es ist eine geschmackliche Entdeckungsreise und ein Zeugnis der albanischen Gastfreundschaft. Dieses vielseitige Gericht lässt sich leicht anpassen und kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Gemüsesorten oder sogar mit Fleisch zubereitet werden. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nahrhaft und gesund. Ob für ein Familienessen oder eine besondere Feier, Duvec Reis ist eine Bereicherung für jeden Tisch und eine wunderbare Möglichkeit, die albanische Küche zu Hause zu genießen.
Nährwerte
Serving: 200gCalories: 31kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 0.1gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 0.02mgSodium: 6mgPotassium: 75mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 418IUVitamin C: 11mgCalcium: 9mgIron: 0.5mg
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